Мі Лань Сян з одного старого дерева

Про чай

OG-16 — ексклюзивний Мі Лань Сян, виготовлений із весняного врожаю одного старого дерева в Лі Цзи Пін. Це найстаріше дерево саду: йому близько 150 років, а висота сягає приблизно п’яти метрів. Чай адресований насамперед досвідченим поціновувачам Медової Орхідеї, які вже знають її класичну фруктово-квіткову тему й хочуть побачити, якої глибини та індивідуальності вона набуває в чаї з одного високогірного дерева.

Походження та виробництво

Дерево росте в селі Лі Цзи Пін на Удуні, на висоті 1 270 метрів над рівнем моря. Його не формують обрізуванням у низький кущ і не підживлюють добривами, тому воно вільно тягнеться вгору серед інших рослин. На стовбурі та гілках живе мох, поруч із листям залишаються комахи — дерево є частиною складного садового середовища, а не ізольованою виробничою рослиною.

У 2023 році дерево дало помітно менше листя, ніж у 2022-му. У 2024 і 2025 роках його не збирали, даючи йому два сезони без урожаю. На початку весни 2026 року майстер знову вирішив зібрати листя та окремо виготовити з нього чай. Усі етапи — від збирання до фінального прогрівання — виконані вручну. Завершальне прожарювання провели за класичною технологією на вугіллі з деревини фруктових дерев. Кількість OG-16 природно обмежена врожаєм одного дерева.

Смак і аромат

Аромат починається зі знайомої теми Мі Лань Сян: квітковий мед, орхідея та стиглі кісточкові фрукти. Персик і абрикос звучать не окремими яскравими плямами, а входять у щільну медово-фруктову композицію. Квіти сливи додають світлішого верхнього тону, а делікатна карамель і тепле вугільне прожарювання створюють глибокий фон.

У смаку OG-16 зібраний і багатошаровий. Перші проливи підкреслюють орхідею, мед і соковитий персик. Далі настій стає об’ємнішим: абрикосова солодкість поєднується з теплою деревністю, а квіткові ноти ніби віддаляються й знову повертаються після ковтка. Ручне виготовлення та прожарювання на фруктовому вугіллі підтримують аромат, не перетворюючи його на важкий або димний.

Найцікавіше в цьому чаї — відчуття індивідуального характеру дерева. Замість прямолінійної медової яскравості він пропонує повільне чергування квітів, фруктів, карамелі й теплої деревної глибини. Текстура м’яка та цілісна, післясмак довгий, солодкий і мінливий. Мед повертається на піднебінні, орхідея залишається в ароматі, а стиглі фрукти поступово переходять у карамельно-деревне завершення. OG-16 витримує до десяти заварювань.

Як заварювати

Проливами. Візьміть 5–8 г чаю на 100 мл у порцеляновій гайвані або невеликому чайнику. Використовуйте воду температурою 90–100 °C. Промивання не обов’язкове; почніть із питного проливу тривалістю 5–8 секунд і поступово збільшуйте час. За 90–95 °C чай показує більше квітів і свіжих фруктів, ближче до 100 °C — медову повноту, карамель і деревну глибину. OG-16 витримує до десяти заварювань.

Звичайне настоювання. Візьміть 3 г на 250 мл води температурою близько 90–95 °C. Настоюйте 2,5–3 хвилини та повністю відокремте лист від настою. Друге заварювання можна подовжити приблизно до 3,5–4 хвилин. Якщо терпкість починає перекривати медову солодкість, скоротіть час наступного настоювання.

Враження від чаювання

Це чай, яким хочеться пригостити близьких друзів і разом простежити його розвиток без поспіху. Знайома Медова Орхідея допомагає увійти в сесію, але старе дерево швидко показує складніший характер: аромат стає глибшим, фрукти змінюють квіти, а медова солодкість залишається спільною ниткою. OG-16 найкраще розкривається там, де кожній піалі дають достатньо уваги.

Зберігання

Зберігайте чай герметично, у сухому темному місці зі стабільною кімнатною температурою. Тримайте його подалі від кави, спецій, пахощів, парфумерії та інших сильних запахів. Холодильник не потрібен. Після відкриття щільно закривайте упаковку, щоб зберегти чистоту медових, квіткових і фруктово-деревних відтінків.