Про проєкт
Мій шлях у чаї
Мене звати Олександр. Я прийшов у чай у 2005 році. З часом мій головний інтерес зосередився на фермерських чаях — передусім зі старих і давніх дерев, що ростуть у невеликих високогірних садах.
У чаї я шукаю баланс. Смак, аромат, післясмак і стан після чаювання для мене однаково важливі. Я звертаю увагу на те, як вони поєднуються і яке враження залишають разом.
Як я обираю чай
Перш ніж запропонувати будь-який чай, я пробую десятки зразків. Такий відбір допомагає знайти ті чаї, якими мені хочеться поділитися.
З деякими фермерами-постачальниками я працюю вже багато років. Чаї з рідкісної сировини іноді доводиться замовляти задовго до збору: заздалегідь домовлятися про чай, який з’явиться лише ранньою весною наступного року.
За кожним чаєм у цій колекції стоїть мій особистий вибір. Тут я збираю те, що цікаво мені самому і що я готовий запропонувати вам.
Олександр, засновник «Шляху Чаю»
Переглянути чайну колекцію