Мі Лань Сян зі старих кущів

Про чай

OG-8 — Мі Лань Сян зі старих кущів із маленького високогірного саду в Лі Цзи Пін. Це старший і рідкісніший чай у парі з OG-1: ароматична тема та спосіб виробництва споріднені, але смак OG-8 глибший, щільніший і багатогранніший. Чай багато років залишається одним із наших безперечних хітів. За понад двадцять років пошуку гуандунських улунів нам не траплявся Мі Лань Сян, який переконливіше поєднував би чистоту аромату, складність і витривалість у заварюванні.

Походження та виробництво

Лист зібрали на початку квітня 2026 року на висоті близько 1 200–1 300 метрів. Кущам приблизно 100–120 років. Сад дуже малий: увесь урожай 2026 року становив близько 12 кілограмів. Збір, сортування, обробку й фінальне прожарювання виконують вручну. Для прогрівання використовують вугілля з деревини фруктових дерев, а не електричну піч. Ця технологія не додає чаю фруктового ароматизатора; її значення полягає в тривалому контрольованому теплі та точній роботі майстра з невеликою партією.

Місце походження

Лі Цзи Пін — високогірне село на горі Удун у районі Фенхуан, Чаочжоу. Тут зосереджені невеликі сади й старі чайні рослини, а виробництво не має масштабу масового ринку. Такі партії часто залишаються у місцевих любителів і колекціонерів. Вища ділянка, старші кущі та повністю ручна обробка формують рідкісний, глибокий і виразно відмінний від OG-1 характер цього лота.

Смак і аромат

У сухому листі поєднуються стиглий персик, нектарин, абрикос і теплий квітковий аромат. Після прогріву з’являються запечений персик, світла карамель і відтінок тоффі. У настої сливовий цвіт переходить у ширший квітковий букет, а фруктова частина стає об’ємнішою, ніж у OG-1. Під нею відчуваються спокійна деревна глибина й легка мінеральність. Текстура щільна, м’яка, майже кремова; терпкість працює як тонкий каркас. Післясмак дуже довгий: квіти, персик і карамель не зникають одразу, а поступово відступають протягом кількох хвилин.

Як заварювати

Проливами. Візьміть 5 г на 100 мл у порцеляновій гайвані або невеликому чайнику. Вода — близько 95 °C. Промивання не обов’язкове. Почніть із 5–8 секунд і збільшуйте час поступово. Швидкі проливи краще зберігають чистоту фруктів і квітів; довші підкреслюють структуру, карамель і деревний фон. Орієнтир — 8–10 повноцінних проливів.

Звичайне настоювання. Візьміть 3 г на 250 мл води температурою 90–95 °C. Настоюйте 2,5–3 хвилини й повністю злийте настій. Друге заварювання подовжте до 4 хвилин. Чай витримує неточності, але надто довге перше настоювання може приховати частину тонких квіткових деталей.

Враження від чаювання

OG-8 варто пити тоді, коли є час простежити не лише окремі ноти, а й те, як вони складаються в єдине ціле. Він залишається інтенсивним, чистим і збалансованим одночасно. Порівняння з OG-1 добре показує різницю: знайома ароматична основа тут набуває більшої глибини, об’єму та тривалості.

Зберігання

Зберігайте чай у щільно закритій упаковці, у сухому темному місці без сторонніх запахів. Стабільна кімнатна температура підходить краще за холодильник. Через малий обсяг лота варто відкладати робочу порцію окремо, щоб рідше відкривати основну упаковку й довше зберігати аромат.