Мі Лань Сян Дань Цун

Про чай

OG-1 — високогірний Мі Лань Сян Дань Цун із села Лі Цзи Пін на горі Удун. Це чай для досвідчених любителів, які вже добре знають Мі Лань Сян і шукають не базове знайомство з ароматичним типом, а сировину та ручну обробку помітно вищого рівня. Разом з OG-8 цей чай багато років залишається хітом нашої колекції. За понад двадцять років знайомства з гуандунськими улунами саме ці два лоти стали для нас найпереконливішими прикладами Мі Лань Сян.

Походження та виробництво

Сировину зібрали на початку квітня 2026 року в саду на висоті близько 1 000–1 100 метрів. Вік кущів — приблизно 60–80 років. Увесь цикл виконують вручну: від збору листа до його сортування, формування смаку під час обробки та фінального прожарювання. Чай прогрівають за класичною технологією на вугіллі з деревини фруктових дерев. Це повільніша й вимогливіша робота, ніж електричне прогрівання, яке часто застосовують для великих комерційних партій, зате вона дозволяє майстрові точніше вести конкретну сировину.

Місце походження

Лі Цзи Пін розташоване у високогірній частині Удун у чайному районі Фенхуан, Чаочжоу. Це одна з найцінніших локальних зон для Дань Цун: садів тут небагато, а обсяг виробництва обмежений. Значну частину таких чаїв купують місцеві знавці й колекціонери, тому вони рідко потрапляють у масовий продаж. Для OG-1 важлива саме ця конкретна прив’язка, а не лише широка назва «гуандунський улун».

Смак і аромат

Аромат сухого листа теплий і солодкий, із квітами та стиглими кісточковими фруктами. Після прогріву в гайвані виразніше проявляються персик, нектарин і легкий карамельний тон. У настої квіткова лінія нагадує сливовий цвіт: вона чиста, яскрава й не відокремлюється від фруктової частини. Смак повний, але не важкий; м’яка структура підтримує аромат без різкої терпкості. У наступних проливах карамель стає теплішою, персикові ноти — спокійнішими, а квітково-солодкий післясмак залишається надовго.

Як заварювати

Проливами. Візьміть 5 г на 100 мл у порцеляновій гайвані або невеликому чайнику. Використовуйте воду температурою близько 95 °C. Промивання не обов’язкове; перший питний пролив настоюйте 5–8 секунд. Далі збільшуйте час невеликими кроками. Чай витримує приблизно 8–10 проливів, зберігаючи основну ароматичну лінію.

Звичайне настоювання. Візьміть 3 г на 250 мл води температурою 90–95 °C. Настоюйте 2,5–3 хвилини й повністю відокремте лист. Друге заварювання подовжте приблизно до 4 хвилин. Якщо настій стає надто інтенсивним, скоротіть час, не знижуючи температуру занадто сильно.

Враження від чаювання

OG-1 виразний уже з перших проливів і не вимагає довгого «налаштування» на чай. Його ясність не варто плутати з простотою: чистота аромату, якість сировини та витривалість у заварюванні найкраще читаються саме з досвідом. Порівняно з OG-8 профіль сприймається прямішим: квіти та персик легше розпізнати окремо.

Зберігання

Зберігайте чай герметично, у сухому темному місці зі стабільною кімнатною температурою. Тримайте його окремо від кави, спецій, пахощів і парфумерії. Холодильник не потрібен. Після відкриття мінімізуйте контакт листа з повітрям, щоб довше зберегти тонкий квітково-фруктовий аромат.